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延岡淡水養魚場あゆの渡辺（延岡市/鮎/贈答用/鮎寿司）

地下水６０メートルから水をくみ上げし、自社の養殖場で独自の餌を仕様し、丹精込めて育てております。
天然の海産稚鮎のみを北川の伏流水で、より天然に近い鮎をもっとうに養殖した鮎。身のしまったおいしさをこの機会にぜひどうぞ！　取り扱いの商品は、鮎・うるか・鮎甘露煮用干し鮎・鮎一夜干し・丸干し・鮎寿司用ひらき。贈答用に詰合せもできます。ぜひ一度ご賞味下さい。

1 【延岡淡水養魚場あゆの渡辺動画】

【延岡淡水養魚場あゆの渡辺動画】

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【延岡淡水養魚場あゆの渡辺写真】

◎料理写真

◎店内写真

◎外観写真

【延岡淡水養魚場あゆの渡辺レポート】

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【延岡淡水養魚場あゆの渡辺のこだわり】

●仕入れの際の「稚鮎」のこだわり
●「エサ」へのこだわり
●「水」・「育て方」のこだわり
　地下60mから汲み上げ、年間17度に保った水。強い水流で泳がせることにより身がしまり、天然にも負けない鮎になります。
●「出荷時」のこだわり
　3日間エサを抜き、身の締まりを一匹一匹手に取り、目で確認します。
　　
　　