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   田舎屋（蕎麦/鍋焼きうどん/そばみたらし団子/宮崎県延岡市栄町）

   田舎屋は天孫降臨　高千穂産の十割生粉打ちの蕎麦を味わうことのできる蕎麦専門店です。蕎麦は店の石臼で挽いた、蕎麦粉だけの十割生粉打ち蕎麦です。うどんは粉から、気温と湿度によって調節される塩水、加水率、足踏み、熟成、そして手打ち、という過程を…

   • 2011/4/11
   • 麺類